Wie schmeckt er.

Der Aberlour 12 Jahre überzeugt durch sein weiches, rundes Bouquet mit fruchtigen Noten von roten Äpfeln. Im Geschmack offenbart sich der Sherry-Charakter und fruchtige Aromen, die durch eine reichhaltige Würze aus Schokolade, Toffee, Zimt und Ingwer ausbalanciert werden.

Aberlour bietet unterschiedliche 12-jährige Single Malt Whiskys an. Jedoch mit anderen Lagerungen, wie im Ex-Oloroso-Sherryfass, dem Ex-Bourbon-Fass, kühlfiltriert oder nur im Eichenfass. Der Aberlour 12 Jahre Double Cask ist mild, weist keinerlei Alkoholnoten auf und sein fruchtiges Bouquet ist ständig präsent. Der Sherry Einfluss erinnert an die verwendeten Fässer und die 40 % Vol. verleihen ihm Intensität. Wobei auch 43 % Vol. dem Whisky keinesfalls geschadet, sondern eher geholfen hätten. Der Aberlour hat ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis, ist für seinen günstigen Preis komplex und erhält im privaten Tasting zumeist 8 von 10 Punkten. Ein guter Single Malt Whisky mit 12 Jahren aus den Highlands.

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Aberlour Non Chill 12 . Die Whiskys von Aberlour sind im Allgemeinen süß mit Sherrynote, nicht rauchig und eher fruchtig als würzig. Die bekanntesten Abfüllungen sind der Aberlour 10 Jahre, der 18-jährige, der 16-jährige Double Cask sowie die Batches vom Aberlour a’bunadh. Fast alle Whiskys werden in Sherry- oder Weinfässern gereift bzw. nachgereift. Somit ist Aberlour perfekt für Liebhaber von süßen Whiskys, die gerne die Unterschiede zwischen den dunklen getrockneten und den exotischen Früchten herausschmecken, die man in allen Aberlour-Whiskys finden kann. Es ist ein echter Speyside-Whisky. Abgefüllt mit 0,7 Liter und 48 % Vol.
Man findet auch viele Aberlour-Abfüllungen bei unabhängigen Abfüllern wie Signatory oder Duncan Taylor.

Die Produktion

Die Brennerei Aberlour ist aktiv und hat zwei Wash Stills (Kapazität 21.000 Liter) und zwei Spirit Stills (15.456 Liter). Heutzutage liegt der jährliche Ausstoß bei ca. 3,5 Millionen Litern, womit sich die Brennerei im oberen Mittelfeld der größten Destillerien in Schottland einreiht. Bereits 2019 wunden Pläne bekannt, dass Chivas Brothers, die Brennerei groß Aus- und Umbauen will. Mitte 2020 hat man dann die Genehmigungen für ein neues Still House, einen Tun Room und einen Mash Room erhalten.
Das Wasser für die Whisky-Produktion kommt aus dem Burn of Aberlour, einem Fluss, der direkt an der Brennerei vorbeifließt. Das Wasser wird außerdem benutzt, um die alkoholischen Dämpfe abzukühlen.
Der Aberlour Non Chill-Filtered unterscheidet sich von den anderen Abfüllungen aus der Aberlour Brennerei, wie der Name verrät, durch die fehlende Kühlfilterung. Er wird mit einem höheren Alkoholgehalt als die gleichaltrige Variante abgefüllt und reifte in Sherry- und Bourbonfässern.

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